Receita de sonho polonês(ou "Bolas de Berlim") enviada por Ulisses Iarochinski diretamente de Cracóvia:
Ingredientes:
3/4 litro de leite
100 gramas de manteiga
1 1/2 kg. de trigo
6 a 10 ovos
5 colheres de açucar
essência de baunilha
licor de vodka
10 gramas de fermento de levedo
essência e cascas de laranja raladas
ameixas, pêssegos em calda ou marmelada para o recheio.
Modo de Fazer:
Ferver meio litro de leite com a manteiga.Adicionar meio quilo de trigo e mexer até formar uma papa.Adicionar acúcar e essências.
Adicionar licor. A seguir os ovos com o restante do trigo.Cuidadosamente, o fermento dissolvido em 1/4 litro de leite frio. Descansar a massa em lugar morno. Formar pequenas bolas furando com os dedos para colocar o recheio. Fechar e fritar em óleo bem quente.
Esfriar e pulverizar com açúcar de confeiteiro.
Nenhum comentário:
Postar um comentário